小清新凉拌茄子

1.1，茄子去皮切段，上蒸锅五分钟至熟。取出码好装盘稍冷备用。

2.2，姜蒜泥加小米辣碎加盐，倒入适量滚油出香味和辣味。

3.3，取碗加入酱油醋糖及少量盐调匀。

4.4，将调好的酱油等调料沿盘底倒入，再将小米辣等撒在茄子顶面，撒上葱花，倒一点青花椒油，即可。