南瓜莲花卷

清水淡竹

南瓜莲花卷

记得小时候过年或者谁家办喜事时，就会蒸各种造型的馒头，花卷，还会让孩子们一起动手做各种形状的小动物，那温馨的场景让我一直来对花卷都有一种暖暖的情怀，也喜欢做各种花卷。
莲花卷应该是中式面点里比较漂亮的一种花卷造型，它花型看似复杂，其实做起来很简单，两块面团经过擀、切、压，就呈现出如此漂亮的花型，而用南瓜泥来和面更有了一种丰收和喜庆的意味。

主料

辅料

酵母3g

南瓜莲花卷的做法步骤

1.南瓜去皮切成片上锅蒸熟压成泥
2.南瓜泥、酵母放入面粉中
3.多揉一会儿，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，等面团发酵到1.5到2倍大，手指按下去不反弹不会缩即可
4.面团取出揉匀排气，搓成长条，切成大小合适的剂子；
5.再把剂子揉匀，两个剂子一组，分别擀成均匀的圆形面片；
6.面片先对折，再折三角形；
7.三角形切两刀，一组两个做好
8.将两组最大的那块切口长边相对，剩下两组也是长边相对叠上去
9.小三角也是最长边相对，用一根筷子横着压一下
10.将生坯最长面面向自己，再用两根筷子在它的左右压一下，再往中间聚拢
11.抽出筷子，莲花卷生坯就做好了，依次做完所有生坯
12.莲花卷生胚放到蒸架上，凉水入锅，二次醒发20分钟
13.大火烧开后转中火20分钟，关火虚蒸5分钟开盖即可
14.漂亮的花卷造型，用枸杞装饰一下
15.美美滴
16.再来一张

分类：家常菜创意菜老人早餐馒头花卷夏季食谱学生

查看全部(共16步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页