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葱油淡菜
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南方叫淡菜,北方叫海虹,可以直接煮熟吃,但葱油会更入味,吃起来味道更佳
初级
其他
葱香
十分钟
食材明细
主料
淡菜
一盆
葱花
一碟
辅料
油
适量
料酒
适量
味精
一勺
美味鲜酱油
一勺
蒜泥
适量
生姜末
适量
葱油淡菜的做法步骤
1.
淡菜洗净去须备用
2.
锅里加清水一小碗,生姜末半勺,料酒2勺,倒淡菜焖煮
3.
水开,淡菜都开口了外壳,就可以了
4.
捞出沥干水分,把有肉的一半留下来,没肉的那一半折断扔掉,摆盘备用
5.
在盘子中间加生姜末,蒜泥各一勺,味精,酱油各一勺,料酒也一勺,最后放葱花一碟,干净的锅烧热油比平时底油多一点的油,烧热浇在葱花上
6.
成品图
小窍门&温馨提示
调料都放中间,油浇下去容易爆香
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