菜谱

提子蛋糕卷

 风意画

此款蛋糕卷组织细腻到无与伦比,绝对是无法抗拒的美味呀,吃到的人都赞不绝口呢!淡淡的香橙味、蛋香味以及酸甜的提子味,好吃的不要不要,吃在嘴里有一种幸福的味道。所需要的食材比较简单,制作的时候只要多注意下小细节,就可以完成这个美味的提子蛋糕卷咯!

主料
辅料
提子蛋糕卷的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、如果家里有朗姆酒的话,可以用朗姆酒泡提子,别具一格的风味;
2、如果没有玉米油,用其他无色无味的油均可;
3、蛋白霜打到湿性发泡即可,打的过硬的话卷的时候易导致蛋糕开裂;
4、搅拌蛋黄糊的时候,切勿过度搅拌,否则易导致面糊出筋;蛋黄糊和蛋白霜混合时,记得用翻拌手法,用刮刀从盆底翻上来,一边转盆一边翻拌,切勿画圈搅拌,会导致蛋白消泡;
5、蛋糕上抹的是鲜橙果酱,大家可以根据自己喜好抹上其他口味的果酱、沙拉酱或奶油等,抹果酱,建议只要稍放凉一会,趁有余热好卷起,若抹奶油的话,要等蛋糕冷却后再抹,抹好定型完入冰箱冷藏1小时再切块。

风意画 创建于 2017-07-28 16:50:04

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