转化糖浆

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  1.白砂糖和水混合，放在炉子上，小火加热。
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  2.柠檬汁过滤备用。
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  3.糖水熬开了，加入柠檬汁。
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  4.让糖水慢慢熬，不要搅拌，如果锅壁上有糖晶，可以用刷子刷一下，我这次熬没有出现这种情况，估计是火比较小。
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  5.一直用小火熬，颜色慢慢加深。
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  6.开始出现琥珀色。
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  7.颜色再深点，用小勺舀一点出来，浓度比蜂蜜稀一点就可以了。
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  8.离火后，加入材料2中的苏打和水，可以防止冷却后的结晶现象。
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  9.装入可以密封的容器中。我用的是上次的奖品：乐扣乐扣“格拉斯”套装小号碗，正好合用！嘿……

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