猪排

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香脆猪排

主料

猪里脊肉适量

辅料

猪排的做法步骤

1.用刀背敲击肉。正反面全部敲击这样做肉会松软
2.敲击完的瘦肉，肉炒面用勺子洒点水，然后放点胡椒粉、十三香、姜丝和葱丝
3.肉淹半小时然后一个鸡蛋搅拌把肉裹上鸡蛋液沾面包糠
4.先大火定型。然后转小火。这样不会炸焦
5.出锅溜汁。出盘

小窍门&温馨提示

先大火定型然后转小火。肉炸透。一直大火的话，就焦了

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