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1.将派皮面团从冰箱里拿出来，在常温下回温一小会儿。
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2.在案板上撒一些面粉，面团上也撒一些。
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3.用擀面杖把面团擀成圆形的、半厘米厚的派皮。
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4.拿一个爱焙乐的AP400铝箔盒倒扣在派皮上，用刀绕着派盘划一个圆，记得在周围留点距离哦。
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5.将派盘连同派皮一起翻过来，使派皮贴在派盘上，将派皮边缘比派盘长的部分折起来并捏紧。
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6.用手指将派边缘捏出波浪形的花边。
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7.用叉子在派皮上扎几个孔。
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8.放入烤箱中，将烤箱设置为200℃，烤一个小时左右，烤至八分熟即可。
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9.取出派皮，在底面刷上一层蛋白，这样加入派陷后派皮才不会被浸湿变软。
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10.再烤一会儿，将蛋白烤熟即可，同时开始做馅儿，把黑巧克力隔热水融化，在派底部刷一层融化的巧克力。
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11.将奶油奶酪在室温或微波炉中软化，加入糖粉并搅拌至顺滑。
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12.奶油奶酪混合物搅拌至完全顺滑后倒入派壳中并抹匀。
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13.把糖和草莓倒进榨汁机里榨成细腻的汁，然后倒进锅中小火加热，慢火煮至粘稠之后在室温下晾凉。
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14.将剩下一部分的草莓切成两半并摆放在派的表面，从外圈开始逐渐向里摆，摆完后如果有空隙还可以将草莓切成四分之大小填在空隙上哦。
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15.用刷子将草莓糖浆刷在派的表面增加光泽，然后就可以享受美食啦。
菜谱
