超人面包

@那时花开@

超人面包

以前做的一款超人面包。

主料

高粉300g
冰牛奶160至170g
白糖30g
冰鸡蛋1个
酵母3g
黄油25g
盐2g

辅料

超人面包的做法步骤

1.一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2.割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气后平均分割滚圆松弛。
6.取一面团轻轻擀成圆形。
7.放上切片的脆皮肠。
8.放入烤盘二次发酵。
9.发酵好刷蛋液，烤箱提前预热170℃中层18-20分钟。
10.上色后加盖锡纸。
11.用融化的巧克力画出面部表情。

分类：烘焙高颜值早餐学生

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