黄豆卤牛肉

老方小雨

黄豆卤牛肉

平时经常用豆浆机打豆浆，所以家里黄豆是常年不断；加上过年时亲戚知道我们常做豆浆又送给了一大包；想着天气太暖豆子易生虫，又担心做豆浆消化太慢；那天正好在超市买了一大块牛键子肉挺不错的，就盘算着炖牛肉时加些黄豆，用电压力锅一起卤，不仅省事快捷，而且易烂入味又好吃；事实不出咱所料啊，看着儿子左一块右一块吃着就知道了哈~~~

主料

辅料

黄豆卤牛肉的做法步骤

1.备好食材
2.黄豆提前浸泡一夜
3.牛肉浸泡半小时后再洗净
4.冷水入锅焯沸后再洗净沥干
5.将黄豆、牛肉、葱姜、八角调料等放入锅中，接着倒入香醋、料酒和老抽
6.再放一把老冰糖
7.加入5小勺食盐
8.最后倒入适量清水
9.放入电压力锅中启动：牛/羊肉档
10.时间到机器发出提示音
11.打开上盖撒少许味精，重新合盖闷至一夜入味
12.食用前取出牛肉切片装盘即可

小窍门&温馨提示

1、牛肉先用清水浸泡一会儿，可泡去多余血水
2、卤之前需冷水入锅焯烫，可除去多余血沫
3、黄豆需提前浸泡软，易煮易烂
4、用电压力锅炖肉类省事快捷又易烂
5、我家喜欢用炖牛肉的卤汁下面条，所以水量放的较多

分类：热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐

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