樱桃手绘蛋糕卷

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樱桃手绘蛋糕卷

樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊，点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意

食材明细

蛋黄糊

蛋白霜

夹心

樱桃手绘蛋糕卷的做法步骤

1.水+油+15g糖搅拌均匀
2. 筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
3.成这样的一个状态
4.加入蛋黄，拌匀
5.蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过
6. 取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
7.再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
8.取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
9.在油纸上画出樱桃的模样
10.画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度
11. 取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）
12.再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右
13.烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上
14.此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）
15.卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右，再切片食用

分类：烘焙早餐下午茶

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