酱油肉炒青椒

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酱油肉炒青椒

温州人晒酱油肉有着悠久的历史，习惯在“立冬”后，“冬至”前这段时间内晒年货，酱油肉，酱油鸡、鸭等…晒好后放入冰箱冷藏储存，可以慢慢吃上大半年。

食材明细

主料

酱油肉200g

辅料

酱油肉炒青椒的做法步骤

1.酱油肉洗净备用
2.将酱油肉切分为二，放入盘中，隔水蒸15分钟
3.青椒切块，姜切丝，蒜切片备用
4.将蒸好的酱油肉取出，晾凉、切片。
5.锅烧热，入少许油爆香姜、蒜
6.倒入青椒快速翻炒至断生
7.在倒入酱油肉翻炒均匀
8.最后倒入酱油肉蒸出的汤汁，炒均即可（酱油肉腌制过，有咸味，不需要在加盐和鸡精）
9.成品图

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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