白玉卷

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  1.先做蛋糕。牛奶玉米油和红曲米粉混合均匀
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  2.筛入低粉拌匀
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  3.打入蛋黄拌匀放着备用
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  4.蛋白用无油无水的容器装。加糖打至起泡加入柠檬汁继续打
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  5.打至硬性发泡
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  6.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀
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  7.然后把剩下的蛋白也混合均匀
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  8.倒入烤盘整平 烤箱提前预热上下火175。中层烤25分钟左右。
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  9.烤好的蛋糕倒扣冷却后切成条 宽窄自己决定
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  10.然后开始做冰皮。把冰皮的材料混合均匀
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  11.混合好的液体隔水加热蒸熟。差不多15—20分钟左右
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  12.蒸好后放手温取出。分成两份
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  13.带上防油手套。取点生粉 把冰皮揉至光滑
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  14.再把它擀成长方形薄片。长度要和你切的蛋糕条一样长。宽度为蛋糕条的四倍就好
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  15.淡奶油加糖打发抹上一层
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  16.放上蛋糕条
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  17.在蛋糕条的周围都抹上一层奶油
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  18.然后裹起来 连油纸都带入冰箱冷藏或者冷冻后再吃两个口感都不错。冷冻的像雪糕。

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