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焦糖杂果蛋糕
焙宗
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加入了杂果的蛋糕更香更好吃。
初级
烤
酸甜
一小时
食材明细
主料
黄油
150g
细砂糖
125g
全蛋
125g
椰子粉
25g
低粉
150g
泡打粉
2.5g
焦糖液
全部
酒渍葡萄干
150g
蔓越莓干
少许
辅料
细砂糖
50g
动物奶油
100g
焦糖杂果蛋糕的做法步骤
1.
将细砂糖和鲜奶油分别倒入2个小锅中,用小火加热。待糖慢慢溶化呈深褐色的时候,慢慢加入加热过的鲜奶油拌匀即为焦糖液。冷却后备用。
2.
将软化后的奶油稍为搅打
3.
加入细砂糖后打至颜色变白
4.
分次加入打散的全蛋
5.
拌匀
6.
将椰子粉、过筛后的低粉和泡打粉拌匀
7.
将焦糖液加入拌匀
8.
最后加入各种干果类拌匀,
9.
倒入烤器,表面抹平后入炉,
10.
180度烤40-50分钟即成。
小窍门&温馨提示
1、没有椰子粉的可以换成杏仁粉。
2、时间和温度需做一定的调整。
3、不是不沾的烤盘请做防沾处理或者垫油纸。
分类:
烘焙
老人
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