京酱肉丝

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京酱肉丝

肉丝甜面酱混合，豆片卷两丝，荤素搭配，色泽鲜艳，别具一格，简单美味。

主料

辅料

京酱肉丝的做法步骤

1.猪肉切丝，用适量料酒，生抽，淀粉腌一会儿
2.黄瓜，胡萝卜，葱切丝
3.豆片放沸水种烫一下，捞出过冷水，攥去水份摊成片。把切好的黄瓜丝，胡萝卜丝摆到豆片上
4.豆片卷成卷儿，越紧越好
5.切成斜段，摆放到盘中
6.葱丝摆放中间
7.锅里放适量植物油，把肉丝炒至变色
8.盛出肉丝备用
9.另起锅放少许油，放入适量甜面酱，一勺糖，一勺生抽，小火炒出香味
10.放入肉丝翻炒均匀出锅
11.盛盘

小窍门&温馨提示

炒甜面酱可用小火，以防糊锅

分类：热菜北京菜午餐晚餐

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