蛋瓜饭

简箪小胖

蛋瓜饭

丝瓜是夏季时令菜，传统学医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。

主料

辅料

蛋瓜饭的做法步骤

1.原料：简箪长香丝大米350G 简箪小米30克丝瓜一条鸡蛋4个火腿肠1根蒜苗2根调料：油盐生抽胡椒粉孜然粉适量
2.简箪长香丝大米+简箪小米，比例随意，淘洗一遍，煮饭。
3.丝瓜去皮切厚片。
4.青蒜苗杆和叶分开切小段
5.火腿肠切小粒
6.蛋打到碗里，加适量盐胡椒粉搅拌到微微起泡，锅烧热，油烧热，倒入蛋液。
7.用筷子在锅里慢速均匀搅拌，可以使鸡蛋均匀熟透，颗粒均匀。
8.鸡蛋盛出，锅里放适量油烧热，把丝瓜片煎下。
9.两面都煎好了，放入青蒜苗杆子爆香。
10.倒入开水，没过丝瓜片，焖2分钟。
11.2分钟后加盐孜然粉生抽调味。依次加入火腿粒鸡蛋青蒜叶。
12.翻炒均匀入味即可。
13.饭煮好了，用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
14.浇上煮好的丝瓜炒蛋，就可以吃了。

分类：主食家常菜米饭午餐晚餐

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