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蒜香土豆丝
爱做美食的小厨娘
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平凡、简单的家常菜充满了爱的味道和对亲人的回忆!
蒜香土豆丝是我家餐桌上待客的特色菜,也是一道美味的下饭菜。
简单
炒
蒜香
半小时
食材明细
主料
土豆
1大个
辅料
食用油
适量
大葱
一段
蒜瓣
4颗
盐
1匙
甜面酱
1匙
酱油
1匙
醋
1匙
蒜香土豆丝的做法步骤
1.
土豆切丝清水泡2分钟,用手抓几下,再换一次水,立刻捞出备用。
2.
准备这道菜必不可少的配料。葱、韩五甜面酱,蒜瓣。
3.
锅里放少许食用油,小火放几片葱片或葱丝炒香。表面微微变色后倒入泡好的土豆丝翻炒,倒入适量味达美酱油,醋大火翻炒1分钟,再加入1小勺甜面酱翻炒,盖好盖子闷一会(如有粘锅的情况锅里可以加一点清水)。土豆八成熟时放盐翻炒均匀,然后关火盖好盖子,这时候把蒜瓣拍碎,切蒜末放入锅里盖盖闷10秒钟出锅。
4.
一道蒜香扑鼻,让人食欲大增的蒜香土豆丝做好了。
小窍门&温馨提示
切的土豆丝(或土豆片)泡水时间不易过长,泡太久会造成水溶性维生素流失。土豆表面发青,长芽的土豆不要食用,以免龙葵素中毒。
分类:
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