肉龙

爱吃de胖子

肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。
发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候配上一碗稀饭，嘿11那味道简直是绝了。

主料

辅料

配料

肉龙的做法步骤

1.把猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切末。
3.和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4.顺着一个方向搅拌均匀。
5.香菇去蒂洗净。
6.切成小粒，剁碎。
7.放入肉馅中拌匀。
8.面粉中加入酵母粉。
9.和成面团。
10.盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
11.发好的面。
12.取出，排气，揉上劲。
13.擀成5毫米后的饼。
14.在上面均匀的抹上一层肉馅。
15.卷起来，把两头捏紧。
16.盖上毛巾醒10分钟。
17.放入蒸锅中。
18.冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1，肉馅可以是牛肉或者羊肉。
2，调馅时不要加味精。
3，是发面不是死面。
4，蒸好后不要马上开锅盖再虚蒸5分钟再开。

分类：主食家常菜老人早餐秋季食谱晚餐

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