黄焖鸡

1.辅料切好备用

2.青、红椒，香菇洗净切好备用

3.鸡腿洗净备用

4.鸡腿斩成小块凉水下锅焯水去血沫，捞出清洗干净沥干水分

5.热锅加油小火炒糖色

6.炒成深红色

7.放入鸡块儿翻炒挂糖色

8.放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，香叶煸香，再放入料酒，生抽，香醋烹锅炒香

9.放入香菇翻炒均匀

10.加入适量的热水

11.炒好的鸡块放入砂锅中，大火烧开小火慢炖20分钟

12.中途加入适量的盐，和白胡椒粉

13.汤汁浓稠时放入青红椒翻炒均匀关火，砂锅余温青红椒就熟了

14.装盘，砂锅黄焖鸡请大家参考！