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1.猪脚洗净剁小块。
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2.干红辣椒切小段。
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3.清水中加入2片姜，2勺料酒，放入猪脚大火煮开后再煮10分钟左右。
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4.捞出沥干水份。
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5.锅中倒入适量植物油，放入冰糖小火炒至糖色浓稠，呈深褐色。
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6.倒入猪脚翻炒至裹上糖色。
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7.加入葱姜蒜炒香。
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8.加入全部A料炒香。
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9.倒入料酒、生抽、老抽、热水至没过猪脚，大火煮开转小火煮约一小时左右。
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10.加入适量盐继续煮至汤汁变少约半小时，用筷子轻松插入猪皮内即可。
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11.捞出沥干汤汁备用。
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12.炒锅倒入适量油，冷油放入少许花椒、干红辣椒炒出香味。
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13.倒入猪脚、1大勺煮猪脚的卤水汁，小火翻炒至水份收干。
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14.撒上熟白芝麻炒匀即可。
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15.成品
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16.成品
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17.成品
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18.成品。
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