油酥辣子

文囝堇

油酥辣子

在四川，不吃辣怎么行。

煮面条要辣，炒菜要辣，拌菜要辣，煲汤也有辣味。

在家制作一款油泼辣子，随时随地都可以使用，方便快捷，为菜色增加香味。

主料

辅料

油酥辣子的做法步骤

1.干辣椒洗干净，锅里小火，把辣椒焙干。炒出香味。然后放入一点熟菜籽油，把辣椒炒至变色。
2.把香料全部放在一起，芝麻放最上面。芝麻油和菜籽油按1:10的比例放锅里加热至全热。
3.等油加热后，把油泼在辣椒面上即可。

分类：自制酱料川菜

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