红大烧肉

1.五花肉切块放料酒，放生抽，老抽，鸡精搅拌摔打后，油热放置油锅中炸至肉皮发黄，皱巴巴的，

2.水量至肉浮起来就好，放料酒生姜丝辣椒葱头，盖锅盖大火30分钟。

3.30分钟后，放生抽，鸡精，盐，即可出锅。