红烧牛腩

1.将牛腩洗净切块，胡萝卜切滚刀。

2.钢锅烧开水牛腩焯水出血沫后捞出。

3.炒锅放油煸生姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、孜然等大料。

4.出味后加入牛腩翻炒片刻加入老抽调色在翻炒会。

5.加适量水，换电压锅，我弄的是牛腩档七档压一个小时的样子，（因为人不在家要送孩子去跆拳道只能移高压锅了，直接烧或者移至砂锅味道会不一样。）

6.回家压好了直接连汤一起倒入炒锅，加入胡萝卜、香葱、大蒜，冰糖、待汤汁将收干放盐、鸡精、少许老醋、黑胡椒调味即可出锅。

7.成品