鲜虾猪肉生煎包

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  1.肉馅加虾肉泥、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、料酒、葱姜末、 15毫升清水、顺一个方向搅拌均匀上劲、在加入事先做好的肉皮冻切小粒拌匀（入冰箱冷藏备用）
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  2.面包机中到入水溶解酵母后加入面粉，启动和面程序，揉成光滑面团，发酵30分钟，即成半发酵面团
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  3.将面团搓成长条
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  4.切成每个20克小剂子
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  5.擀成中间厚、四边薄的面皮
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  6.加入肉馅捏褶封口
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  7.即成生煎胚子、醒发20分钟左右
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  8.平底不粘锅放油、在码入生煎包
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  9.中火煎至底部微黄，倒入130毫升清水、盖上锅盖中火10分钟
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  10.等到锅内水份靠干、并发出“滋滋”响声
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  11.撒上葱花和熟芝麻、关火焖1分钟即可出锅享用

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