炖豆腐脑

冬天的泥鳅

炖豆腐脑

软嫩咸香，拌米饭，就馒头，都可以。

主料

浓豆浆500g
鸡蛋5个

辅料

炖豆腐脑的做法步骤

1.鸡蛋打散加点料酒搅拌均匀
2.鸡蛋液倒入豆浆，加盐，加点胡椒粉搅打均匀
3.上蒸锅，水开后，蒸约10分钟，锅盖稍微翘起来一点，否则会蒸老。
4.蒸好出锅
5.在上面撒火腿碎或肉酥都可以

分类：热菜家常菜

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