黄桃糕

快乐厨娘心姐

黄桃糕

最近因为有点忙，拍了很多步骤图都抽不到空编辑菜谱，手机图片太多老死机，每次一死机就害怕图片给删没了d(ŐдŐ๑)再不抽空弄好，真担心那天手机会给塞爆了！

主料

黄桃肉935g
木薯粉600g
生粉200g

辅料

开水约700g

黄桃糕的做法步骤

1.黄桃单取果肉，用刀子切碎。
2.先把木薯粉、生粉拌均匀，然后一点一点用勺子搅拌进黄桃肉肉里，记住不要加水，一搅拌，果肉就会出很多的水。
3.搅拌时候，烧壶开水，等粉与果肉完全搅拌均匀成粉浆了，然后用汤勺一勺一勺的加开水进粉浆里，记住要一手加开水，一手同时搅拌粉浆，不能停顿把粉浆烫熟了。
4.搅拌均匀后的粉浆是不结块，依旧能流动的。
5.蒸盘用食用油抹一遍，然后放蒸锅中蒸热。
6.等蒸锅水大开，倒入8分满的粉浆，摊平了盖上盖子开蒸。
7.一直保持大火蒸20分钟，蒸熟的黄桃糕颜色偏红，用筷子插入，筷子不沾糕就是熟了。
8.黄桃糕热吃冷吃都好吃，这张图片是放冷后拍的，冷后的颜色偏黄漂亮一些。

小窍门&温馨提示

1、想成品口感好，亲们记住不要用机子去绞烂果肉；
2、因为加入的开水必须很烫，而且不能停顿，水量心姐是靠眼睛去衡量够与不够，材料中的水量，是心姐用总重量咸去材料得出来的，亲们做的时候记住边操作边留意观察；
3、心姐身体不能吃太甜的东西，所以没有添加糖，如果亲喜欢吃甜一些的，搅拌粉浆时候可以适当加点白糖。

分类：家常菜快手菜

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