大烩菜

1.原材料

2.土豆切条，茄子切条，肉切丝，西红柿切小块。

3.土豆粉面做成粉条，之后会上传做法。

4.先把肥肉下锅，我的肥肉不太多，我又加了一点猪板油。小火耗油。

5.出油后加入红肉炒至变色，加入葱继续炒。

6.葱出香味后加入豆角翻炒。

7.豆角炒至变成翠绿，加入茄子继续翻炒。

8.茄子变软加入土豆继续翻炒

9.加入西红柿，继续翻炒。

10.加入豆瓣酱，糖，盐继续翻炒。

11.翻炒均匀后加入水，水稍为多一些，因为要加入粉条，粉条吸水。

12.粉条盖在最上面，不要翻动，如果粉条翻到下面会糊锅。

13.盖盖大火烧15分钟，我不喜欢有汤，所以熬干一些，如果比较喜欢有汤，就少熬一会儿。关火翻匀即可。

14.成品。