家庭版酸汤鱼

1.备好图中材料

2.鱼如图切好，肉骨分离

3.鱼肉切成鱼片

4.鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制

5.番茄，化十字，泡入热水中

6.去皮

7.切丁，备用

8.其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。

9.锅内下油

10.油热后，，放入腌制好的鱼骨

11.煎至微焦

12.倒入清水，大火烧开

13.大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。

14.锅内下油

15.倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味

16.倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁

17.倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。

18.煮开后，下金针菇，煮2分钟

19.把鱼和金针菇盛入碗中

20.锅内留汤汁，煮开

21.放入腌制好的鱼片，煮断生

22.鱼片汤汁，一起倒入碗中

23.撒入葱段，蒜米

24.最后倒入热油，即可～

25.成品图