酸奶小蛋糕

云食间

酸奶小蛋糕

用酸奶代替牛奶做的小蛋糕非常细致柔软，很适合小朋友的口味。

主料

辅料

酸奶小蛋糕的做法步骤

1.分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水
2.准备好浓稠酸奶
3.玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀
4.加入蛋黄搅匀
5.筛入低粉
6.用手抽Z字形拌匀
7.蛋清中加入几滴柠檬汁
8.用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
9.继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖
10.打到干性发泡
11.取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
12.加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀
13.装入面糊分配器或裱花袋中
14.挤到模具中
15.放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟
16.酸奶小蛋糕就做好了

小窍门&温馨提示

酸奶要用浓稠的，不要用稀的
烘烤温度和时间以自家烤箱为准

分类：烘焙下午茶

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