酸奶小蛋糕

• 
  1.分离蛋清和蛋黄，蛋清盆要无油无水
• 
  2.准备好浓稠酸奶
• 
  3.玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中，用手抽搅拌均匀
• 
  4.加入蛋黄搅匀
• 
  5.筛入低粉
• 
  6.用手抽Z字形拌匀
• 
  7.蛋清中加入几滴柠檬汁
• 
  8.用电动打蛋器打到粗泡，加入一半白砂糖
• 
  9.继续打到细密的泡时加入另一半白砂糖
• 
  10.打到干性发泡
• 
  11.取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
• 
  12.加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀
• 
  13.装入面糊分配器或裱花袋中
• 
  14.挤到模具中
• 
  15.放到预热好150度烤箱中烘烤18分钟
• 
  16.酸奶小蛋糕就做好了

小窍门&温馨提示