老陈皮蒸鲳鱼

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  1.鱼洗干净沥干水分。用刀两边剐个“井”字。
• 2.豆豉冲洗一下，用勺子压一压，给它破个壁😁；蒜头切碎，和豆豉拌匀备用。陈皮用清水泡软，把里面的白色囊刮干净，然后切丝备用。
• 3.烧开水，水开了，先把蒜蓉豆豉铺在鱼上面，再撒陈皮丝，放锅里开蒸。大火8分钟（这个得看你家的鱼有多大条了，时间不一定的）时间到了，关火，焖蒸3分钟。3分钟后，拿出来，如果出水太多，就把水倒去一些，留少量就好。
• 4.用小锅放油，油热了就直接淋在鱼身上面，加少量豉油。😉趁热吃！

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