皮蛋瘦肉粥

张顰清

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。想做好它非常简单，主要靠耐心。大米需要慢慢熬才能熬出它独特的软糯米香味

主料

辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.大米洗净加满水上火煮
2.把瘦肉洗净切丝
3.瘦肉加盐调味
4.皮蛋切小块
5.葱花切碎
6.锅开后转小火慢慢熬
7.十五分钟后放入切好的瘦肉和皮蛋，继续熬
8.熬到稀饭有些浓稠时，大概四十分钟就差不多了放入鸡精
9.放入胡椒粉
10.放入盐
11.放入葱花
12.关火
13.放置一会会非常绵绸软糯

小窍门&温馨提示

煮皮蛋瘦肉粥时候，米千万不要发多了，要比平时的量少一些，因为要熬很久。

分类：粥老人夏季食谱午餐晚餐

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