爆炒翅根

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爆炒翅根

鸡翅根做法多种多样，爆炒，里面加辣椒，觉得挺省事的。成品香脆可口，色泽鲜艳。

食材明细

主料

辅料

爆炒翅根的做法步骤

1.翅根一个剁成两块，剁好所有翅根
2.冷水下锅把翅根煮开去去血水
3.把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿
4.葱姜蒜切片，干辣椒切小段
5.拿一小碗，放两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺糖，一点点盐，一点胡椒粉，一勺淀粉调匀
6.锅里放适量植物油，放入翅根，煎炸一会儿
7.翅根焦黄盛出控油备用
8.锅里油倒出，剩适量底油，爆香葱姜蒜
9.放入干辣椒，爆香
10.放入青红辣椒，翻炒片刻
11.放入翅根翻炒
12.把小碗里调好的调料放入锅里翻炒均匀，滴适量香油出锅即可
13.成品。翅根香脆，辣椒鲜艳

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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