苦瓜涨蛋

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苦瓜涨蛋

主料

辅料

苦瓜涨蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净、去两头蒂，纵向剖开，用小勺把瓤和籽挖掉。
2.取半个苦瓜，斜切薄片，放入热水中去苦味。
3.将生鸡蛋打成均匀的蛋液，并撒入少量食盐。
4.将沥净水的苦瓜放入加热好的油锅中翻炒。
5.待苦瓜变色后，加入盐炒匀，再浇入蛋液炒熟即可。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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