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荷香粉蒸排骨
MSHS杨
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初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
排骨
500g
土豆
两个
辅料
荷叶
一张
米粉
适量
料酒
一勺
生抽
两勺
老抽
一勺
蚝油
少许
盐
适量
鸡精
适量
荷香粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨洗净,加适量料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精抓匀,放冰箱腌制三小时以上
2.
准备一张新鲜荷叶(没有可用干荷叶代替),洗净后入开水锅烫至变软变色
3.
将烫好的荷叶如图铺在蒸笼里,注意荷叶要大于蒸笼的两倍
4.
土豆洗净去皮切块,加适量生抽、少许盐、鸡精拌匀
5.
拌好的土豆块平铺在荷叶蒸笼底部
6.
腌好的排骨加两大勺米粉拌匀,使每块排骨都裏满米粉
7.
拌好米粉的排骨铺在土豆上
8.
把多出的荷叶包盖在排骨上,上锅蒸一个小时以上
9.
蒸好出锅啦
10.
成品,淡淡荷香
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