香软柠檬戚风蛋糕

吾爱烘焙

香软柠檬戚风蛋糕

喜欢戚风的柔软，喜欢她甜而不腻，加了柠檬屑，更是有一种淡淡的清香味，得到家人的一致好评

主料

柠檬屑15克
色拉油50克
细砂糖入25克蛋黄55克蛋白

辅料

香软柠檬戚风蛋糕的做法步骤

1. 将柠檬表面的皮刨出来备用
2.蛋白与蛋黄分开，蛋黄部分加入细砂糖搅拌匀
3.再加入、温水和色拉油拌匀
4.加入过筛的低筋面粉和柠檬屑搅拌匀，这样蛋黄部分就做好了，放置一旁备用
5.蛋清加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发到干性状态（也就是提起打蛋器有直立的尖角）
6. 用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊部分，由下往上翻拌
7.再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻的面糊
8.倒入模具中，震两下
9.放入预热好的烤箱，上下火150度，烤45分钟左右
10.出炉后倒扣，脱模，然后切片食用即可
11.成品欣赏

分类：烘焙下午茶学生

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