花蛤蒸蛋

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花蛤蒸蛋

主料

辅料

花蛤蒸蛋的做法步骤

1.花蛤加盐揉搓洗干净外壳！
2.洗干净后加少量水煮至花蛤张开（如果煮很久没开可能是死的可以扔掉）
3.两个鸡蛋加少许盐打散！
4.加入放凉的煮花蛤的水（水的量和鸡蛋是1:1）混合打均匀
5.混合好打均匀用细网过滤两次（这样整出来蛋细腻光滑）
6.冷水上锅蒸冒气后8分钟！
7.蒸8分钟后蛋基本凝固，插入有肉的半边花蛤！再加盖蒸10分钟.
8.蒸好后撒上葱花，倒入刚刚煮花蛤的水！
9.淋上麻油或葱油、少许生抽或味极鲜即可。
10.细嫩爽滑…

分类：羹类家常菜早餐夏季食谱午餐

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