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肉夹馍的肉

肉夹馍的肉

做肉夹馍的卤肉,有别于红烧肉,需要水熬糖色。水熬糖色有别于红烧时油炒糖色。油炒糖色会上色不均匀,但水熬糖色上色非常均匀。此方做出的卤肉红亮,不腥不腻,非常好吃。

主料
第2次
做糖色

肉夹馍的肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

做好的糖色,要倒入热水中,倾倒时要小心些,防止崩溅受伤。
分类: 家常菜 私房菜 早餐 晚餐 学生
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