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红烧青豆鱼块
我叫一尾鱼
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这是一道我的拿手菜,到现在才发现,拿手菜都没发谱,以后会一一分享给大家,这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃。百吃不厌,家人都很喜欢。
简单
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
青鱼
1000g
青豆
200g
中椒
半个
生抽
3汤匙
老抽
1.5汤匙
辅料
盐
4g
冰糖
15克
料酒
50ml
干辣椒
2个
姜片
3片
水
200ml
红烧青豆鱼块的做法步骤
1.
准备食材
2.
鱼用盐腌半小时
3.
姜切片,中椒切丝
4.
热锅煸炒豆子
5.
变绿加1克盐翻炒均匀
6.
存出备用
7.
腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8.
放入热锅煎鱼
9.
煎至微微焦黄即可
10.
放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开,转中火十分钟
11.
五分钟后把鱼翻个面
12.
十分钟后放入炒好的豆子
13.
翻炒均匀
14.
放入中椒丝
15.
翻炒均匀出锅
16.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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