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自制油条
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方圆🌹小女人
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偶尔会嘴巴馋想吃油条,老公说油炸食品少吃,但还是会想,趁做糯米烧麦时,蒸糯米的时间把做油条的面和起了,静止发酵了快3个小时。做出的油条,松,脆,软,还有点甜。
初级
炸
甜味
三小时
食材明细
主料
面粉
250g
大豆油
250g
鸡蛋
1个
牛奶
90g
辅料
小苏打
4g
酵母
4g
糖
1匙
盐
半小匙
白胡椒粉
3g
自制油条的做法步骤
1.
准备一个盆来和面,把面粉倒入盆中。
2.
打入一个鸡蛋。
3.
把酵母用温开水划开不要用热水呢,把它倒入面粉内。
4.
用牛奶来和面。
5.
把小苏打,糖,盐,白胡椒粉放入面中用牛奶把面和成绒状。
6.
用手把面和成光滑面团。
7.
静止面团,至到比原来大一倍。
8.
把面团做成宽长条。如果面有点粘,可以在案板上放点油。
9.
切成2个手指宽的长条。
10.
两个叠加,用筷子在中间压一下。
11.
把大豆油加热,把两个一组的长面条拉伸下放油锅里,中火🔥,不要太大。
12.
直至炸至金黄色就可出锅,咬一口又脆又软,还很松,一点也不硬。好吃!!!
小窍门&温馨提示
趁热吃哦。
分类:
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