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芝麻肉松
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假期所剩无几,还有几样食物没有尝试过,肉松就是其中之一
初级
炒
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
美味鲜酱油
两勺
盐
小半勺
糖
三勺
料酒
两勺
白胡椒
小半勺
橄榄油
两勺
香油
一勺
葱
若干
白芝麻
两勺
姜
若干
蒜
若干
芝麻肉松的做法步骤
1.
猪肉放葱蒜在锅里煮熟,待猪肉不烫手了,用手撕开。
2.
撕完以后放保鲜袋内用擀面杖把肉压的更碎一些
3.
放入面包机搅拌十分钟。葱姜蒜用橄榄油熬一会,倒入点水继续熬一会,把熬出的汁放入盘中。别的调料按配比一起倒入搅拌后的猪肉中
4.
原因面包机的翻炒程序80分钟。试了下味道,如果不够鲜可以再加一点糖和耗油。我在这个时候加了料酒和白芝麻,继续翻炒半个小时。
5.
肉松出炉,虽然达不到市面上卖的那个味道,但是已经比较鲜美了,且胜在安全健康。取出凉了以后放在密封的罐子里,完成
小窍门&温馨提示
用面包机做还是比较简单的,累的就在撕碎的环节。搅拌的时候可以多几分钟。有搅拌器的话也可以增加搅拌环节,这个在最后出成品的时候会更蓬松。我这次做的还是会有这小肉块,但是自己吃不影响啦
分类:
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