英式酥皮猪肉派

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英式酥皮猪肉派

酥皮猪肉派是我经常在周末做的一道点心，它起源于法国，后流传于英国。我这里稍做改良，添加了中式调料，味道更适合国人口味。它不仅简单快手，而且香酥的外皮搭配鲜美的猪肉馅会让你吃不停口。

主料

辅料

英式酥皮猪肉派的做法步骤

1.猪肉馅加入所有调味料拌匀搅打上劲，酥皮解冻备用
2.取一张酥皮对折使中间有一道折痕
3.在折痕处切开形成大小一样的两片
4.在酥皮的一端放上肉馅抹平
5.把另一端的酥皮折过去盖在肉馅上对齐
6.捏严四个边
7.用叉子在四边压出花边如图
8.烤盘铺锡纸，做好的派入冰箱冷藏10分钟。烤箱预热180度
9.蛋黄打散
10.取出松弛好的派，把蛋黄液用刷子均匀刷在派皮上
11.烤箱180度上下火烤制15分钟
12.成品图

小窍门&温馨提示

温度和时间根据自己家烤箱火力掌握。
勤观察火力不要太高，以免酥皮爆破，肉馅外溢。

分类：烘焙下午茶学生

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