蚝油金针菇

尔东叶

蚝油金针菇

金针菇是很利好的菌类食材，营养丰富，特别是补脑健脑的功效很突出，脑力劳动者更适宜经常食用金针菇。再搭配些可以明目养眼的胡萝卜等利好食材，很不错的一道美味。

主料

金针菇300g

辅料

蚝油金针菇的做法步骤

1.金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟。
2.胡萝卜、青椒择洗干净
3.切成丝。
4.煮锅加水，金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.胡萝卜、青椒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、金针菇属菌类食材，宜先焯水再入菜。
2、蚝油有盐的成分，加盐时要控制好量。
3、用胡萝卜、青椒作配菜，可以让这道菜的营养更全面。
4、配菜可以依据个人偏爱添加。

分类：热菜家常菜孕妇老人午餐

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