盘丝手抓饼

满宝妈妈

盘丝手抓饼

今天本来是想做葱油饼的,可就立志呢刚好没葱了,于是改成盘丝手抓饼了,千层百叠,酥脆可口,太好吃啦,跟大家分享一下.

主料

辅料

盘丝手抓饼的做法步骤

1.向面粉中缓缓加入清水.
2.一边加水一边用筷子搅拌成絮状.
3.用手揉面,作成一个光滑的面团,盖上盖子静置一会儿.
4.准备做油酥,准备一些干面粉和一匙盐混合均匀.
5.将少量的食用油烧热至冒烟.
6.将热油浇在面粉上.
7.用筷子迅速搅拌,形成油酥.
8.将面团取出揉几分钟.
9.将面团分割成两三份,取其中一份擀成薄厚适中的大片.
10.在面片上放适量的油酥.
11.将油酥涂抹均匀.
12.先将左侧三分之一向中间折叠.
13.再将右侧三分之一向中间折叠.
14.用刀切成均匀的细条.
15.在面条上刷一层薄油.
16.将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.
17.卷到头,其它的也这样做.
18.将饼按扁,略微擀平一些.
19.锅中刷油烧热,放入饼坯烙制(刚下锅的时候用大火,随后调成中小火)
20.一面烙熟时翻面继续烙制.
21.烙熟后用筷子轻轻一拨,就出现层次了.
22.装盘就可以吃啦.

小窍门&温馨提示

无

分类：主食面食家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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