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【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛
小厨飘香
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莲藕含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙,有清凉止血、散瘀生津之功效,对因缺钙引起的青春期精神倦怠、四肢麻木有较好的疗效。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
嫩莲藕
一节
辅料
鸡胸肉
一块
青瓜
一根
红辣椒
一只
姜
5片
配料
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
熟猪油
一勺
盐
5克
莲藕青瓜炒鸡丁的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
莲藕去皮切丁。用水浸泡。
3.
鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
4.
青瓜切丁,红辣椒切丁。
5.
锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。
6.
锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。中火炒至基本熟的时候放盐。
7.
放入鸡丁翻炒。
8.
加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁。
9.
淋入猪油即成。
小窍门&温馨提示
1.莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2.没有猪油可以省略。
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