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鸡头米炒荷兰豆
汪汪宝贝儿
鸡头米学名芡实,是“水八仙”之一,它是老苏州人念念不忘的一道时令美食,每年8月中上旬上市,10月下市,中间只卖60天,中秋前后是最好吃的时候,怎么做都美味,不仅可以做甜汤还可以入菜。
初级
炒
咸鲜
半小时
主料
鸡头米
50g
荷兰豆
200g
火腿
20g
辅料
盐
适量
鸡头米炒荷兰豆的做法步骤
1.
火腿切末
2.
荷兰豆掐头抽丝 洗净
3.
小锅烧水煮沸,放入鸡头米,煮约3分钟捞出
4.
炝锅 倒入火腿末煸香,倒入荷兰豆煸炒,加盐,加热水焖一会至软,开盖加入鸡头米翻炒两下,出锅
小窍门&温馨提示
鸡头米新鲜买来吃不了可以加水放在冰格里保存,需要时取几个化冻,非常方便又保鲜
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
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