鸡头米炒荷兰豆

汪汪宝贝儿

鸡头米炒荷兰豆

鸡头米学名芡实，是“水八仙”之一，它是老苏州人念念不忘的一道时令美食，每年8月中上旬上市，10月下市，中间只卖60天，中秋前后是最好吃的时候，怎么做都美味，不仅可以做甜汤还可以入菜。

主料

辅料

盐适量

鸡头米炒荷兰豆的做法步骤

1.火腿切末
2.荷兰豆掐头抽丝洗净
3.小锅烧水煮沸，放入鸡头米，煮约3分钟捞出
4.炝锅倒入火腿末煸香，倒入荷兰豆煸炒，加盐,加热水焖一会至软，开盖加入鸡头米翻炒两下，出锅

小窍门&温馨提示

鸡头米新鲜买来吃不了可以加水放在冰格里保存，需要时取几个化冻，非常方便又保鲜

分类：热菜家常菜老人午餐

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