香辣猪耳朵

宸宝贝麻麻

香辣猪耳朵

主料

猪耳朵一只

辅料

香辣猪耳朵的做法步骤

1.新鲜猪耳用清水洗净，备用～
2.锅里加入适量清水，放入猪耳焯烫～
3.猪耳焯至以筷子插透为准，方可捞出，过凉水，清洗浮沫，备用～
4.青红椒、姜、蒜均切丝，小红椒切圈备用～
5.猪耳用芝麻油、生抽、料酒、盐、五香粉、蚝油鸡粉调制的酱汁加入姜片，腌制半小时至入味～
6.平底锅倒油，爆香葱蒜～
7.倒入腌制好的猪耳，多余的酱汁可一并倒入(更入味)，翻炒均匀～
8.中途可适量加入少许蚝油，继续翻炒～
9.倒入青红椒，翻炒片刻，即可出锅～
10.成品图，好吃不腻～

小窍门&温馨提示

1、猪耳一定要焯水至熟，不然炒出来会有些许腥味～

2、猪耳需切薄片，方便入味～

3、腌制猪耳的调料可根据个人口味稍作调整～

4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜过程中，将小红椒一并放入，这里做的中辣(考虑到家里小盆友)

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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