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煎饼果子
冬天的泥鳅
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油条嘎嘣脆,煎饼香软,口感有层次,酱香浓郁。早餐的又一不错的选项。
初级
煎
咸香
二十分钟
食材明细
主料
面粉
100g
鸡蛋
1个
剩油条
1根
辅料
自制肉酱
适量
煎饼果子的做法步骤
1.
油条切段,往油条上掸一点点清水
2.
锅中放一点油,加盖小火焖二分钟
3.
开盖继续小火煸炒,出现焦边,质感发硬,取出备用,凉凉以后就嘎嘣脆了
4.
面粉和成稀面糊,倒入放油的热锅,转动平底锅使面糊均匀摊平 ,面糊没有完全凝固打一个鸡蛋在面饼上,用筷子搅散涂抹均匀。鸡蛋基本凝固后翻面,烙熟出锅
5.
没有蛋液的一面朝上,抹上肉酱,没有肉酱就抹其他酱,加点蔬菜,我家没有就没加。
6.
此时油条已经酥脆,加在面饼上,卷起。
7.
成品
分类:
小吃
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