大肠粉丝汤

任祥华

大肠粉丝汤

秋季燥热，这是一款润肺清燥的好汤。

主料

辅料

京葱1根
小油方200克

配料

大肠粉丝汤的做法步骤

1.猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。
2.用开水将绿豆粉丝泡软待用。
3.把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。
4.热锅，倒入少许食用油，等油七成热时放入花椒炸香，然后控出花椒，加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。
5.放入梅子酒加清水烧开。
6.烧开后，放入小油方开小火焖煮5分钟，倒入粉丝和京葱烧开。
7.出锅前加盐和鲜辣粉调味，一碗浓香四溢的汤就做好了。

小窍门&温馨提示

秋天燥热，来一碗大肠粉丝汤解燥润肺。花椒和梅子酒都有去大肠腥臊味的功效，在煲汤的过程中不要加盖锅盖。

分类：汤类

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