菜谱
搜索
姜丝炒芥兰
sHěllmèi
发布
这是广东人芥兰常做的方法,我这个是最简单的。如果想小文青一点,可以把姜丝磨蓉,挤出姜汁来炒,做姜汁芥兰;把腊肥膘换腊肉腊肠,立马可以升级豪华版!
初级
炒
咸香
十分钟
食材明细
主料
芥兰
一把
腊肥肉
适量
姜
一块
辅料
料酒
适量
鸡粉
适量
盐
适量
姜丝炒芥兰的做法步骤
1.
芥兰洗干净,切段。
2.
姜切丝,腊肥肉也切丝。
3.
热小量油,把姜丝和腊肉丝放入,用腊肉丝煸出的油爆香姜丝。
4.
放入芥兰翻炒,看着叶子有点焉了,围着锅边走一圈料酒,盖上盖子焖个5分钟断生。5分钟后打开盖子,撒点鸡粉和盐,翻炒几下,可以装盘了。
小窍门&温馨提示
☞炒这个菜,芥兰的口感是爽脆,所以我处理芥兰的时候,只留下了半片叶子,剪下的半片,可以留着明天煮面的时候一起煮。
☞姜是这个菜的风味,可以多放一点。
☞加料酒是我妈妈教我的,亲可以试试,感觉就是Up! Up! Up!
分类:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鱼头炖豆腐
青椒肉丝
辣炒蛤蜊
家常土豆丝
腐乳肉
黄瓜炒鸡蛋
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
红烧素鸡
尖椒土豆片
酱爆鸡丁
苦瓜酿肉
麻辣肉片
红焖羊肉
美食天下首页