红酒炖牛腩

y圆子y 发布

红酒炖牛腩

前几日看到菜市有卖牛腩的，还不错，今天买了一斤，开了瓶红酒，做了红酒炖牛腩，嘻嘻，就是喜欢自己在家折腾。

主料

辅料

红酒炖牛腩的做法步骤

1.牛腩洗净切块
2.姜切片、葱切段
3.牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
4.洋葱切片，香菇切片
5.西红柿洗净切块
6.锅中少许橄榄油烧热，入葱白、姜、洋葱，煸香
7.入焯过水的牛腩块翻炒片刻
8.加入西红柿翻炒到起砂
9.转入砂锅中，加入足量的水，倒入红酒
10.加入香菇片
11.中大火煮开后转小火
12.

小窍门&温馨提示

焯水的时候要开锅，这样才会把膻味除掉，如果觉得还有味，可以炒的时候再加点。
番茄不喜欢皮的，可以开水把皮烫一下，去除。
喜欢软烂的就炖的时间久一点。
也可以加香叶一起炖，看个人喜好了。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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